体ポカポカ!冬におすすめ にんにくが香るニラ豚あったかつけ麺

にんにくの香りが食欲をそそる
調理時間 15分

材料(2人分)

そば
400g
豚肉(バラ薄切り)
80g
しいたけ
2個
きくらげ
5g
にら
50g
にんにく(みじん切り)
1かけ分
しょうが(すりおろし)
1かけ分
唐辛子(小口切り)
少々
白ごま
小さじ1
ごま油
小さじ1
A
めんつゆ(4倍濃縮)
75ml
225ml
みりん
小さじ2

作り方

1きくらげはぬるま湯につけてもどしておく。
2そばを茹で始める。茹でたあとはしっかり冷やしておく。
3豚肉を食べやすい大きさに切る。
4しいたけと、もどしたきくらげは細切りにする。
5にらは4~5cm長さに切る。
6鍋にごま油を入れ、その中で揚げるようににんにくとしょうがを中火で炒める。
7香りが出たら、豚肉を入れて中火で1分炒める。
8肉の色が変わってきたら、しいたけときくらげ、唐辛子を入れて軽く1~2分炒める。
98にAを加え、ひと煮立ちさせる。
10にらと白ごまを入れ、さっと火を通して器に盛り、そばにつけていただく。

ワンポイントアドバイス

そばの茹で汁を器に入れて器を暖めておくとよいです。

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