簡単!作り置きメニュー ピリ辛! こんにゃくの炒り煮

まとめて作っておくと重宝するおかずです。
調理時間 10分

材料(2人分)

こんにゃく
1枚
かつお削り節
1パック
A
唐辛子(輪切り)
適量
醤油
大さじ2 1/2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1/3

作り方

1こんにゃくは、角からひと口大になるようにスプーンでちぎる。
21を3分ほど下茹でをして臭みを抜き、ザルにとったら水につけず水気を切る。
3鍋に油をひかずに2のこんにゃくを入れ、中火にかける。
41分ほど乾煎りして、こんにゃくの水分を飛ばす。
5表面が乾いたらAを加え、しっかり煮詰める。
6汁気が少なくなってきたら火を少し弱める。
7少しだけ煮汁を残した状態でかつお節を加えて混ぜ合わせる。
8煮汁を吸わせて全体にからめ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくはスプーンでちぎることで、味がのりやすくなります。

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