ビールがすすむ、ピリ辛おつまみ! コクうま こんにゃくとたけのこのピリ辛煮

下処理をきちんとして臭みなしです。
調理時間 15分

材料(2人分)

板こんにゃく
1枚
たけのこ水煮
150g
唐辛子
1本
唐辛子(粉)
適量
かつお節
適量
ごま油
適量
A
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
和風だしの素(顆粒)
大さじ1

作り方

1こんにゃくはひと口大に手でちぎり、沸騰したお湯で1~2分茹でて水気を切る。
2たけのこは、ひと口大(厚さ5mm程度)に切る。
3フライパンにごま油をひき、1を入れる。水分が飛んだ音がするまで、よく炒める。
43に唐辛子を2つ折りにして入れ、少し炒める。
54に2とAを入れ、汁気がなくなる寸前まで煮詰める。
6器に盛り、かつお節をふり、好みで唐辛子(粉)をかける。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくを炒めるときに唐辛子を入れると、辛みが増します。

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