秋の香りがたっぷりつまった 栗とさつまいもの炊き込みご飯

栗を丸のまま炊き込む贅沢な仕上がりです。
調理時間 40分

材料(4人分)

2合
400g
さつまいも
1本
小さじ1 1/3
料理酒
大さじ1/2

作り方

1栗はさっと洗い、40度くらいのぬるま湯に15分ほど浸けておく。
2栗のおしり近くを包丁で切り落とし、鬼皮を手でむいてから、包丁で渋皮をむく。
3さつまいもは厚めのいちょう切りにする。
4米を研ぎ炊飯器に入れ、2合の目盛まで水を加える。
530分程そのまま浸水させ、塩を加え軽く混ぜて溶かす。
6栗とさつまいもを上に広げ、炊く。
7炊き上がったら、酒を全体にひと振りして蒸らし、全体を底からさっくり混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

さらっとした精製塩を使うときは小さじ1に減らしてください。

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