お出しが香る上品な味 あっさり 鶏肉と飴餅のお雑煮

お正月の定番お雑煮。飽きのこない美味しさです。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1/4枚
小松菜
1/4束
餡餅
2個
醤油
大さじ1 1/2
だし
2カップ
ゆずの皮
少々
A
料理酒
少々
少々

作り方

1鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつけて10分おき、さっと熱湯にくぐらせる。
2小松菜は5㎝長さに切り、さっと茹でて水に取り、絞る。
3鍋にだし汁と醤油、鶏肉を入れて中火で5分煮立て2と餡餅を加える。
43を中火で1分もう一度煮立ったら火を止める。器によそい、ゆずの皮を添える。

ワンポイントアドバイス

鶏皮はあった方がコクが出ますが、気になる方は除いてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹...
  2. 2

    濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね...
  3. 3

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  4. 4

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  5. 5

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  6. 6

    鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル