炊いたごはんに混ぜるだけ! 旨味たっぷり 鶏ゴボウご飯

濃いめの味付けで炊いた鶏ごぼうを炊きたてごはんに混ぜるご飯です!
調理時間 50分

材料(4人分)

2合
鶏肉(もも)
150g
ごぼう
1本
蓮根
3cm
三つ葉
1/4束
A
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1 1/2

作り方

1鶏肉は皮ごと1.5cm角くらいに切る。ごぼうはななめ薄切りにする。
2レンコンは薄くいちょう切りにする。三つ葉はさっと湯に通してから5mm程度に切る。
3米は、2合の目盛りに水加減を合わせ、そこから大さじ4の水を抜くいて硬めに炊く。
4鍋にAの調味料を合わせて火にかけ、沸騰したらごぼうを入れる。
5ごぼうに火が通ったら鶏肉、レンコンを加え、弱火で煮る。
6鶏肉に火が通ったら煮汁につけたまま人肌程度までさます。
7ご飯が炊きあがる前に、6をざるにあけて具材と煮汁に分けておく。
8炊き立てのごはんをふっくら混ぜ、まず7の具材を加える。
9煮汁を大さじ4加え混ぜ、最後に三つ葉を混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

あとから煮汁を足すのでごはんを硬めに炊くのがコツです♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  3. 3

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  4. 4

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  5. 5

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...
  6. 6

    簡単♪ 厚揚げと牛肉のトマト煮厚揚げ、牛肉(こま切れ)、トマト、エリンギ、にんにく、サラダ油、塩、胡...