家庭の味の定番!栄養も愛情もたっぷり♪ ほっこり ひじきと根菜のやわらか煮

じっくりコトコトと煮含めた、家庭料理定番の煮物です。
調理時間 30分

材料(2人分)

ひじき(乾燥)
10g
ちくわ
3本
にんじん
1/2本
蓮根
160g
ごま油
大さじ1/2
黒すりごま
大さじ2
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1ひじきは水で戻しておく。
2竹輪、にんじん、レンコンは食べやすい大きさに切り、鍋にゴマ油を熱し中火で炒める。
32にしっかり水気を切ったひじきを入れ炒め合わせる。
4合わせたAを入れ落としぶたをして煮込む。煮汁がほとんどなくなる位で火を止める。
54に黒すりごまを振り混ぜたら完成。

ワンポイントアドバイス

落とし蓋がない場合は、真ん中に切込を入れたアルミホイルで代用しましょう。

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