ほかほか美味しい湯気に幸せを感じる ほんわか 山かけ玉子雑炊

優しい味のホカホカ雑炊です。体調が優れないときにもどうぞ。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
300g
溶き卵
2個分
長いも
200g
A
出し汁
500ml
料理酒
大さじ2
薄口醤油
小さじ2
みりん
小さじ2
適量

作り方

1山芋は皮を剥き、すりおろす。
2鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰させる。
32にご飯を加え、中火のまま5分ほど煮立てる。
43の中央に1を入れ、火を弱める。
5溶いた卵を鍋の縁に円を描くようにして回し入れる。
6卵が少し固まってきたら、卵の部分を軽くほぐすようにしてかき混ぜる。
7火を止め、ふたをして3分ほど蒸らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

山芋は、冷凍ものを使ってもOKです。簡単お手軽に作れますよ♪

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