お肉で巻いてボリュームアップこくうま高野豆腐の豚肉巻き

Name: お肉で巻いてボリュームアップ こくうま 高野豆腐の豚肉巻き
Cook time: 25 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 2枚; 4枚; 1枚; 1/2枚; 適量; 少々; 50ml; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2

チーズは調理中流れ出てこないよう、溶けないタイプがおすすめです。

調理時間 25分

材料(2人分)

高野豆腐

2枚

豚肉(バラ薄切り)

4枚

チーズ(スライス)

1枚

焼き海苔

1/2枚

薄力粉

適量

サラダ油

少々

だし

50ml

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

1	高野豆腐をぬるま湯で戻し、ギュッと絞って水気を切り、半分に切って4個にする。
2	スライスチーズを半分に折って二枚重ねにした状態で4等分する。
3	焼き海苔をスライスチーズと同じくらいの大きさに4等分しておく。
4	包丁で、高野豆腐に切り離さないよう切り目をいれる。
5	切り目を入れた奥のほうにチーズとのりを挟み込む。
6	具を挟んだ高野豆腐を豚肉で巻き、全体に薄く小麦粉をまぶす。
7	Aを全て、ボウルなどに入れてあわせておく。
8	フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わり部分を下にして重ならないように並べる。
9	蓋をして、中火でこんがり両面を焼く。
10	まんべんなく焼き色が付いたら、合わせたAを鍋肌から回しかける。
11	2～3度ひっくり返しながら煮汁がなくなるまで煮詰め、皿に盛り付ける。