お肉で巻いてボリュームアップ こくうま 高野豆腐の豚肉巻き

チーズは調理中流れ出てこないよう、溶けないタイプがおすすめです。
調理時間 25分

材料(2人分)

高野豆腐
2枚
豚肉(バラ薄切り)
4枚
チーズ(スライス)
1枚
焼き海苔
1/2枚
薄力粉
適量
サラダ油
少々
A
だし
50ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1高野豆腐をぬるま湯で戻し、ギュッと絞って水気を切り、半分に切って4個にする。
2スライスチーズを半分に折って二枚重ねにした状態で4等分する。
3焼き海苔をスライスチーズと同じくらいの大きさに4等分しておく。
4包丁で、高野豆腐に切り離さないよう切り目をいれる。
5切り目を入れた奥のほうにチーズとのりを挟み込む。
6具を挟んだ高野豆腐を豚肉で巻き、全体に薄く小麦粉をまぶす。
7Aを全て、ボウルなどに入れてあわせておく。
8フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わり部分を下にして重ならないように並べる。
9蓋をして、中火でこんがり両面を焼く。
10まんべんなく焼き色が付いたら、合わせたAを鍋肌から回しかける。
112~3度ひっくり返しながら煮汁がなくなるまで煮詰め、皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

一緒に青じそを挟んだり、お好みで七味唐辛子をかけて食べても美味しいです。

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