ホッとするお味、和食の定番 簡単 厚揚げとこんにゃくの煮物

厚揚げから出るおだしが味付けのアクセントになります。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

厚揚げ1枚
こんにゃく1/2枚
だし150ml
料理酒大さじ2
ごま油小さじ1 1/2
唐辛子1本
かつお節3g
A
みりん大さじ1 1/2
醤油大さじ1 1/2

作り方

1.厚揚げは一口大の三角形に切る。赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
2.こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯(分量外)で茹でてざるに上げる。
3.鍋にこんにゃくを入れて水分が飛ぶまで中火で3分炒める。
4.厚揚げ、ごま油、赤唐辛子を加えて油がまわるまで中火で2分炒める。
5.だし汁と酒を加えてひと煮たちしたらAを加え、煮汁が半量になるまで中火で7分煮る。
6.火を止めたらかつお節を加えて混ぜ、器に盛ったら完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みで厚揚げは下茹でしてください。



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moguna編集部