みんなが大好きなお惣菜! お手軽 煎り大豆のひじき煮

節分豆が余った時にオススメ。煎り大豆で簡単にできるひじき煮です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ひじき(乾燥)
15g
煎り大豆
20g
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
サラダ油
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
1/2カップ

作り方

1乾燥ひじきはサッと水で洗い、大きめの耐熱容器に入れる。
21に煎り大豆と水1 1/2カップ(分量外)を入れラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
3にんじんと油揚げを細切りにする。
4フライパンにサラダ油をひき、水気を切った2と3を入れ中火でサッと炒める。
54にAを入れ蓋をし、中火で5分間煮る。
6蓋を開けて、煮汁がなくなるまで中火で1分炒める。

ワンポイントアドバイス

ツナやこんにゃくなどを入れて作っても美味しいですよ。

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