たらこがアクセント しらたきと豆腐のたらこ炒り

時間がたっても美味しいので作り置きにもおすすめです。
調理時間 20分

材料(2人分)

しらたき
1/2袋
木綿豆腐
1/2丁
にんじん
1本
たらこ
1/2腹
だし
1/8カップ
醤油
小さじ3/4
サラダ油
大さじ3/4

作り方

1豆腐は水切りしておく。
2にんじんは斜め薄切りにし、太めのせん切りにする。
3しらたきは熱湯でゆでてザルにとり、ざく切りにする。
4たらこは皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。
5鍋にサラダ油を熱して1をほぐしながら炒め、水気をとばす。
62を加え、油が回ったらだし汁も加える。
7蓋をして弱火にし、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
8しらたきを入れ、たらこも加えて炒りつけながら火を通し、醤油で味を調える。

ワンポイントアドバイス

にんじんは柔らかく、甘みが十分でるまで煮ましょう。

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