あと一品足りない時にすぐ出来る お手軽 しらたきのピリ辛炒め

ごはんがすすむ副菜です。
調理時間 10分

材料(2人分)

しらたき
200g
しらす
大さじ1
鷹の爪
1本
小ねぎ(小口切り)
ふたつかみ
ごま油
適量
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1しらたきは食べやすい長さに切る。鷹の爪は小口切りにする。
2ごま油を熱したフライパンで、しらたき、しらす、鷹の爪を炒める。
3チリチリという音がしてきたら酒を加え、全体に馴染ませ水気を飛ばす。
4砂糖、醤油(しらすに塩味がついているので味を見ながら)で味を調える。
5小ねぎを加え、手早く混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

しらたきの水分はしっかりとばして、水っぽくならないようにしましょう。

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