フライパンひとつですぐに出来ちゃう お手軽 定番親子丼
お子さまも大好きな親子丼。パパッとできるのでオススメです。
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
2杯
鶏肉(むね)
150g
しいたけ
10g
玉ねぎ
1/2個
卵
3個
海苔
1/2枚
A
だし
3/5カップ
砂糖
大さじ1
味醂
大さじ1
醤油
大さじ2
作り方
| 1 | 鶏肉は、小さめのそぎ切りにする。しいたけはスライスする。 |
| 2 | 玉ねぎは、 縦に3等分に切ってから、3～4mm厚さに切る。 |
| 3 | ご飯は多少堅めに炊く。丼に平らに盛る。焼きのりを細かくちぎる。 |
| 4 | フライパンにAを入れて火にかける。 |
| 5 | 4が煮立ってきたら、鶏肉と玉ねぎとしいたけを入れて中火で7～8分間煮る。 |
| 6 | 卵をボウルに割り入れて溶いておく。 |
| 7 | 鶏肉に火が通ったら、鍋の中心から外側へ円を描くように回し入れる。 |
| 8 | 卵の周囲が固まりかけてきたら、ふたをする。 |
| 9 | ふたをずらして様子を見て、卵が半熟になったら火を止め、1～2分間蒸らす。 |
| 10 | 3のご飯の上に焼きのりをのせ、9の半量をのせる。もう1人分の丼も同様にする。 |
ワンポイントアドバイス
汁けをよく吸い味がしみ込みやすいので、ご飯は堅めに炊きましょう。
