フライパンひとつですぐに出来ちゃう お手軽 定番親子丼

お子さまも大好きな親子丼。パパッとできるのでオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(むね)
150g
しいたけ
10g
玉ねぎ
1/2個
3個
海苔
1/2枚
A
だし
3/5カップ
砂糖
大さじ1
味醂
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1鶏肉は、小さめのそぎ切りにする。しいたけはスライスする。
2玉ねぎは、 縦に3等分に切ってから、3~4mm厚さに切る。
3ご飯は多少堅めに炊く。丼に平らに盛る。焼きのりを細かくちぎる。
4フライパンにAを入れて火にかける。
54が煮立ってきたら、鶏肉と玉ねぎとしいたけを入れて中火で7~8分間煮る。
6卵をボウルに割り入れて溶いておく。
7鶏肉に火が通ったら、鍋の中心から外側へ円を描くように回し入れる。
8卵の周囲が固まりかけてきたら、ふたをする。
9ふたをずらして様子を見て、卵が半熟になったら火を止め、1~2分間蒸らす。
103のご飯の上に焼きのりをのせ、9の半量をのせる。もう1人分の丼も同様にする。

ワンポイントアドバイス

汁けをよく吸い味がしみ込みやすいので、ご飯は堅めに炊きましょう。

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