お野菜たっぷりでヘルシーに ちんげんさいと鶏肉の卵とじ丼

ふっくら卵がチンゲンサイと鶏肉に絡み、美味しいですよ。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね皮なし)
120g
チンゲンサイ
200g
長ねぎ
1/2本
2個
小さじ1/3
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
A
1カップ
鶏がらスープの素
大さじ1/2
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
千切りしょうが
1/2片

作り方

1チンゲンサイは2~3cm長さに切る。長ねぎは斜めに切る。
2鶏肉はそぎ切りにし、塩、酒をふっておく。
3鍋にAの材料を入れて中火にかけ、1を入れてしんなりしたら上下を返す。
4続けて2に片栗粉をまぶし、1枚ずつ煮汁に入れて、色が変わるまで煮る。
5卵をボウルに溶きほぐし、4の煮汁がトロリとしたら回し入れる。
65の卵が半熟になったらごま油をふる。
7器にご飯を盛り、6を汁ごとかける。

ワンポイントアドバイス

鶏ひき肉を軽く丸めて炊いても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ふんわり バナナ豆乳パンケーキ薄力粉、ベーキングパウダー、バナナ、卵、はちみつ、無調整豆乳、粉糖、サ...
  2. 2

    なすと豚挽き肉のみそチーズ焼きなす、玉ねぎ、豚肉(挽き肉)、ピザ用チーズ、粉チーズ、ドライバジル、サ...
  3. 3

    [PR] ジューシー 丸ごとトマトの肉巻き豚肉(バラ薄切り)、トマト、青じそ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、国産百...
  4. 4

    照りうま 鶏もも肉のBBQ焼き鶏肉(もも)、塩、胡椒、サラダ油、ケチャップ、醤油、みりん、すりおろし...
  5. 5

    香ばしい ホタテのバターしょうゆ炒めホタテ貝柱、ブラウンマッシュルーム、にんにく、醤油、粗挽き黒こしょう、...
  6. 6

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...