お野菜たっぷりでヘルシーに ちんげんさいと鶏肉の卵とじ丼

ふっくら卵がチンゲンサイと鶏肉に絡み、美味しいですよ。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ご飯400g
鶏肉(むね皮なし)120g
チンゲンサイ200g
長ねぎ1/2本
2個
小さじ1/3
料理酒大さじ1/2
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
A
1カップ
鶏がらスープの素大さじ1/2
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1
千切りしょうが1/2片

作り方

1.チンゲンサイは2~3cm長さに切る。長ねぎは斜めに切る。
2.鶏肉はそぎ切りにし、塩、酒をふっておく。
3.鍋にAの材料を入れて中火にかけ、1を入れてしんなりしたら上下を返す。
4.続けて2に片栗粉をまぶし、1枚ずつ煮汁に入れて、色が変わるまで煮る。
5.卵をボウルに溶きほぐし、4の煮汁がトロリとしたら回し入れる。
6.5の卵が半熟になったらごま油をふる。
7.器にご飯を盛り、6を汁ごとかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鶏ひき肉を軽く丸めて炊いても美味しいです。