お野菜たっぷりでヘルシーに ちんげんさいと鶏肉の卵とじ丼

ふっくら卵がチンゲンサイと鶏肉に絡み、美味しいですよ。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね皮なし)
120g
チンゲンサイ
200g
長ねぎ
1/2本
2個
小さじ1/3
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
A
1カップ
鶏がらスープの素
大さじ1/2
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
千切りしょうが
1/2片

作り方

1チンゲンサイは2~3cm長さに切る。長ねぎは斜めに切る。
2鶏肉はそぎ切りにし、塩、酒をふっておく。
3鍋にAの材料を入れて中火にかけ、1を入れてしんなりしたら上下を返す。
4続けて2に片栗粉をまぶし、1枚ずつ煮汁に入れて、色が変わるまで煮る。
5卵をボウルに溶きほぐし、4の煮汁がトロリとしたら回し入れる。
65の卵が半熟になったらごま油をふる。
7器にご飯を盛り、6を汁ごとかける。

ワンポイントアドバイス

鶏ひき肉を軽く丸めて炊いても美味しいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...