弱火でコトコト、定番煮物 懐かしい味 ひじき煮

ひじきを戻し過ぎないように気を付けて下さい。
調理時間 20分

材料(2人分)

乾燥ひじき
25g
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
水煮大豆
適量
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
200ml
顆粒和風だし
小さじ1

作り方

1乾燥ひじきは水で戻しておく。にんじん、油揚げは細切りにする。
2フライパンにサラダ油を熱してにんじんを炒める。
3油が回ったら、ひじきと油揚げも加えて炒める。
4Aの調味料と水煮大豆を加え、落し蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

枝豆やさつま揚、いんげんなどを加えても美味しくなります。

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