さっぱり粒マスタードソースで満足おつまみ! ぷりぷり 一口こんにゃくステーキ

塩揉みと下茹での丁寧な処理でこんにゃくがぷりぷりの食べ応えになります。
調理時間 25分

材料(2人分)

こんにゃく
1枚
オリーブオイル
大さじ1
A
醤油
大さじ2
バルサミコ酢
小さじ2
みりん
大さじ2
B
醤油
大さじ2
粒マスタード
小さじ2
長ねぎ(青い部分)
5cm

作り方

1こんにゃくを2cm角程度に切り、たっぷりの塩(分量外)で揉み、5分置く。
21をぎゅっと握って、水気を軽く絞り、鍋に沸かした熱湯で7~8分茹でる。
32を茹でたらザルにあげ、上面に格子状に切り込みを入れる。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、3のこんにゃくを入れて表面に焼き色をつける。
54にAの調味料を入れ、照りが出るまで焼いて器に盛る。
6長ねぎをみじん切りにし、Bを混ぜ合わせて5にかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくに格子の切り込みを入れることでしっかり味がしみますよ。

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