具沢山で滋味豊かな味わいもちもち五目炊き込みおこわ

Name: 具沢山で滋味豊かな味わい もちもち 五目炊き込みおこわ
Cook time: 70 min
Cuisine: おこわ
Ingredients: 1.5合; 1/2枚; 1/6本; 1/4袋; 1/4本; 1 1/2枚; 1/4束; 260ml; 適量; 大さじ1 1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ1/2

根菜や油揚げなどが入った、もっちり食感の美味しいおこわです。

調理時間 70分

材料(2人分)

もち米

1.5合

油揚げ

1/2枚

にんじん

1/6本

こんにゃく

1/4袋

ごぼう

1/4本

干ししいたけ

1 1/2枚

三つ葉

1/4束

だし

260ml

白いりごま

適量

料理酒

大さじ1 1/2

みりん

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

塩

小さじ1/2

作り方

1	もち米は水でさっと洗い、ザルに上げておく。
2	油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。
3	こんにゃくは小さめのたんざく切りにし、熱湯に通す。
4	ごぼうはささがきにして10分位水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。
5	干ししいたけはぬるま湯につけて柔らかく戻す。石づきを切り落とし、細切りにする。
6	にんじんは4cm位の長さのせん切りに、三つ葉は根元を切り、2cmの長さに切る。
7	炊飯器に1を入れ、Aを加える。釜の炊き込みおこわの線までだし汁を入れる。
8	三つ葉以外の具を加えてスイッチを入れる。
9	炊き上がり15分程蒸らして、三つ葉を混ぜ込む。
10	器に盛り付け、白いりごまを散らす。