冷めてもお米がふっくらお祝いに赤飯

Name: 冷めてもお米がふっくら お祝いに 赤飯
Cook time: 60 min
Cuisine: 赤飯
Ingredients: 1合; 1/2合; 30g; 適量; 大さじ1/4; 少々; 300ml; 225ml

炊飯器でつくる赤飯。お手軽レシピです。

調理時間 60分

材料(2人分)

もち米

1合

うるち米

1/2合

ささげ

30g

黒いりごま

適量

砂糖

大さじ1/4

塩

少々

水

300ml

ささげのゆで汁

225ml

1	うるち米をといで水(分量外)に30分ほどつけ、ざるに上げる。
2	鍋にささげとたっぷりの水(分量外)を加え、中火にかける。
3	沸騰直前にざるに上げ、水(分量外)にさらす。鍋の水は捨てる。
4	鍋に水けをきったささげを戻し、水を加えて中火にかける。
5	沸騰したら弱火にして、20～30分煮る。
6	指でつまんでつぶれるくらいに柔らかくなったら、ささげとゆで汁に分ける。
7	ささげには、ふきんをかけておく。ゆで汁は冷まし225mlとっておく。
8	もち米をといでざるに上げ、炊飯器の内がまに、1のうるち米とともに入れる。
9	7のゆで汁を注ぎ、砂糖を加えて混ぜる。ささげをまんべんなく広げ、普通に炊く。
10	炊き上がったら底からふんわりと混ぜ、器に盛る。ごまと塩を混ぜ、全体にふる。