小腹がすいたときのおやつ代わりにも お手軽に スティック肉巻き餅

半端に余ったお餅を細く切ってお肉で巻きました。
調理時間 15分

材料(2人分)

切り餅
4個
豚肉(バラ薄切り)
4枚
水菜
1/2束
レモン
1/4個
A
小さじ1/3
醤油
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1切り餅は縦半分に切る。豚肉は長さ半分に切る。
2水菜は根元を落として3~4cmに切る。レモンはくし形に切る。
3カットした切り餅1つにつき豚肉1切れをくるくると巻きつける。
4フライパンに3の巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で1~2分焼く。
54を時々転がしながら、切り餅がやわらかくなるまで4~5分焼く。
6Aを加え5をさっと炒める。
7器に2の水菜を盛り付け、6を乗せ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

味付けを濃い目にしてレタスに包んで食べるのもおすすめです。

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