簡単! エリンギ牛肉の甘辛うま煮

和食の定番の甘辛い味つけを味わえます。
調理時間 20分

材料(2人分)

エリンギ
100g
牛肉(こま切れ)
75g
玉ねぎ
1/2個
唐辛子(糸唐辛子)
少々
A
和風だし
1カップ
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1エリンギは4~6つに裂く。玉ねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。
2牛肉は食べやすい大きさに切る。
3鍋にAの材料を入れて火にかける。
4煮立ったら玉ねぎ、エリンギを加え、ひと煮立ちしたら中火で3~4分間煮る。
5牛肉を加えてほぐし、再び煮立ったらアクを取り除く。
6器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

エリンギはボリューム感を出すために大きめに裂きましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...