唐揚げ親子丼

みんな大好きな唐揚げとふわふわ卵の親子丼です。
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
鶏肉(もも)
250g
玉ねぎ
1/2個
2個
薄力粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1/2
B
200ml
顆粒和風だし
小さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1鶏肉は水気を拭き一口大の大きさに切り、ポリ袋にAと入れて揉み込み15分置く。
21の袋に薄力粉、片栗粉を加えて鶏肉にまぶす。
3玉ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく。
4鍋にサラダ油を入れて170度に熱し2を4分揚げる。
5一度取り出し3分おき、180度に熱した油でカリッとするまで揚げる。
6フライパンに玉ねぎ、Bの調味料を入れて煮立たせる。
75を加えて卵を回し入れて半熟になったらごはんの上にのせて完成。

ワンポイントアドバイス

唐揚げを二度揚げすることで、外はカリカリ中フワッとした食感が楽しめます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  3. 3

    鶏むね肉のマスカルポーネペンネペンネ、鶏肉(むね)、マスカルポーネ、ズッキーニ、トマト、にんにく、パ...
  4. 4

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
  5. 5

    うどんで お好み焼き風キムチ餃子ゆでうどん、豚肉(挽き肉)、キムチ、小ねぎ、卵、青じそ、ごま油、すりお...
  6. 6

    節約&満足 豚の竜田焼き豚肉(細切れ)、豆苗、マヨネーズ、片栗粉、サラダ油、料理酒、みりん、醤...