お手軽 しょうが焼き丼温玉のせ

炒めた玉ねぎとニラを豚肉と一緒に盛って、バランスの良い丼に仕上げました。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
300g
豚肉(細切れ)
200g
玉ねぎ
1/2個
にら
1/2束
温泉卵
2個
少々
胡椒
少々
A
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1 1/2
すりおろししょうが
1/2片分
B
サラダ油
小さじ2
C
サラダ油
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせておく。
2玉ねぎは縦に薄切りにし、ニラは長さ3cmに切る。
3フライパンにBのサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
4ニラを加え、サッと炒め合わせて塩こしょうをし取り出す。
5フライパンにCのサラダ油を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたらAを加える。
6全体に絡めるように炒め合わせる。
7器にご飯をよそり、4、その上に6を盛り付け、温泉卵を乗せる。

ワンポイントアドバイス

ニラは炒めすぎると食感が悪くなるのでサッと炒めるだけにしましょう。

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