簡単 牡蠣とキムチの炊き込みご飯

ぷりぷりの牡蠣と白菜キムチの旨味が食欲をそそります。
調理時間 60分

材料(2人分)

1 1/2合
牡蠣
1パック
少々
料理酒
大さじ3
豚肉(挽き肉)
100g
キムチ
80g
ごま油
大さじ2
小ねぎ(小口切り)
大さじ3
A
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1米は洗ってザルに上げる。牡蠣は塩水で振り洗いしペーパータオルで水気をおさえる。
2小鍋に牡蠣と酒を入れ中火に2分かけ、牡蠣の色が変わればザルに上げる。
3白菜キムチは軽く汁気を絞り、細かく刻む。
4フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉をパラパラになるまで2分炒める。
5米を炒めあわせ、白菜キムチを加えて中火で3分ほど炒めあわせる。
6炊飯器に5を入れてAを加え、目盛まで水(分量外)を加え牡蠣を入れ、普通に炊く。
7炊きあがれば10分蒸らして、しゃもじで全体をさっくりと混ぜ合わせる。
8小ねぎを加えてサッと混ぜ、器に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

ご飯が炊きあがり蒸らしたら、水分を飛ばすように混ぜましょう。

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