簡単 牡蠣とキムチの炊き込みご飯

ぷりぷりの牡蠣と白菜キムチの旨味が食欲をそそります。
調理時間 60分

材料(2人分)

1 1/2合
牡蠣
1パック
少々
料理酒
大さじ3
豚肉(挽き肉)
100g
キムチ
80g
ごま油
大さじ2
小ねぎ(小口切り)
大さじ3
A
大さじ3
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油

作り方

1米は洗ってザルに上げる。牡蠣は塩水で振り洗いしペーパータオルで水気をおさえる。
2小鍋に牡蠣と酒を入れ中火に2分かけ、牡蠣の色が変わればザルに上げる。
3白菜キムチは軽く汁気を絞り、細かく刻む。
4フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉をパラパラになるまで2分炒める。
5米を炒めあわせ、白菜キムチを加えて中火で3分ほど炒めあわせる。
6炊飯器に5を入れてAを加え、目盛まで水(分量外)を加え牡蠣を入れ、普通に炊く。
7炊きあがれば10分蒸らして、しゃもじで全体をさっくりと混ぜ合わせる。
8小ねぎを加えてサッと混ぜ、器に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

ご飯が炊きあがり蒸らしたら、水分を飛ばすように混ぜましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    食欲増進 豚肉のみそしょうが焼き豚肉(ロース・しょうが焼き用)、水菜、しょうが、サラダ油、片栗粉、みそ...
  2. 2

    節約! もやしと豚ひき肉の炒め物豚肉(挽き肉)、もやし、小ねぎ(小口切り)、サラダ油、酢、粗びき黒こし...
  3. 3

    絶品! 本格バターチキンカレーご飯、鶏肉(もも)、玉ねぎ、カットトマト水煮缶、生クリーム、パセリ、バ...
  4. 4

    ふっくら! 和風おろしハンバーグ合い挽き肉、玉ねぎ、大根おろし、かいわれ菜、サラダ油、パン粉、無調整豆...
  5. 5

    甘旨! 牛肉とれんこんのきんぴら牛肉(こま切れ)、蓮根、にんじん、ピーマン、ごま油、料理酒、砂糖、醤油...
  6. 6

    小松菜とタコとキムチの炒め物小松菜、ゆでタコ、キムチ、醤油、胡椒、ごま油、ごま油