1 | 鶏肉は4cmの細切りにし、Aをもみ込み、片栗粉を薄くまぶしておく。 |
2 | うどんは熱湯につけほぐし、ザルに上げる。 Bを混ぜ合わせておく。 |
3 | キャベツは長さ4cmの太めのせん切り、にんじんは拍子切りにする。 |
4 | 小ねぎは3cmの長さに切り、もやしは洗ってざるにあげておく。 |
5 | フライパンにサラダ油を入れ、強火で1の鶏肉を炒める。 |
6 | 肉の色が変わったらキャベツ、にんじん、もやしを炒めあわせる。 |
7 | 中火で5分ほど全体を炒めたら、うどんを入れ菜箸でほぐし混ぜ、合わせたBを加える。 |
8 | 全体に絡めながら、汁気を飛ばし炒め、小ねぎ加え混ぜる。 |
9 | 器に盛って完成。 |
合わせみその風味がうどんと具によく合います。野菜は冷蔵庫の残り野菜を使ってもOKです!