寒い日に 豚肉と野菜のうどん

お肉もお野菜も摂れるうどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん(ゆで)
2玉
豚肉(細切れ)
100g
大根
5cm
にんじん
1/2本
長ねぎ
1/2本
小ねぎ(小口切り)
適量
唐辛子(粉)
適量
醤油
40ml
料理酒
40ml
みりん
40ml
3カップ

作り方

1鍋に酒、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。
230秒煮たら火を止める。麺つゆの原液の完成。
3大根は3mm幅のいちょう切り、にんじんは2mm幅の半月切りにする。
4長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
5鍋に水と2を入れて火にかけ、煮立ったら大根、にんじんを加えて中火で2分煮る。
6豚肉も加え、肉の色が変わったらアクを除く。
7うどんをほぐして加え、3分煮る。長ねぎも加え、しんなりしたら器に盛る。
8小ねぎを散らし、お好みで一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

麺つゆの原液を多めに作って他の料理にも使えます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ