寒い日に 豚肉と野菜のうどん

お肉もお野菜も摂れるうどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

うどん(ゆで)
2玉
豚肉(細切れ)
100g
大根
5cm
にんじん
1/2本
長ねぎ
1/2本
小ねぎ(小口切り)
適量
唐辛子(粉)
適量
醤油
40ml
料理酒
40ml
みりん
40ml
3カップ

作り方

1鍋に酒、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。
230秒煮たら火を止める。麺つゆの原液の完成。
3大根は3mm幅のいちょう切り、にんじんは2mm幅の半月切りにする。
4長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
5鍋に水と2を入れて火にかけ、煮立ったら大根、にんじんを加えて中火で2分煮る。
6豚肉も加え、肉の色が変わったらアクを除く。
7うどんをほぐして加え、3分煮る。長ねぎも加え、しんなりしたら器に盛る。
8小ねぎを散らし、お好みで一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

麺つゆの原液を多めに作って他の料理にも使えます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! レンチン煮込みハンバーグ合い挽き肉、玉ねぎ、えのき、ピザ用チーズ、ドライパセリ、ケチャップ、中...
  2. 2

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  3. 3

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  4. 4

    美味 牛肉とピーマンの中華炒め牛肉(こま切れ)、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、片栗粉、料理酒、砂糖、醤...
  5. 5

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  6. 6

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト