寒い日に 豚肉と野菜のうどん

お肉もお野菜も摂れるうどんです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

うどん(ゆで)2玉
豚肉(細切れ)100g
大根5cm
にんじん1/2本
長ねぎ1/2本
小ねぎ(小口切り)適量
唐辛子(粉)適量
醤油40ml
料理酒40ml
みりん40ml
3カップ

作り方

1.鍋に酒、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらしょうゆを加える。
2.30秒煮たら火を止める。麺つゆの原液の完成。
3.大根は3mm幅のいちょう切り、にんじんは2mm幅の半月切りにする。
4.長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
5.鍋に水と2を入れて火にかけ、煮立ったら大根、にんじんを加えて中火で2分煮る。
6.豚肉も加え、肉の色が変わったらアクを除く。
7.うどんをほぐして加え、3分煮る。長ねぎも加え、しんなりしたら器に盛る。
8.小ねぎを散らし、お好みで一味唐辛子を振る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

麺つゆの原液を多めに作って他の料理にも使えます。