ぽっかぽか 具沢山ほうとう風うどん

簡単なのに食べ応え十分!栄養満点のおうどんです。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

うどん(ゆで)2玉
かぼちゃ80g
豚肉(バラ薄切り)60g
にんじん3cm
長ねぎ3cm
油揚げ1/5枚
七味唐辛子少々
ごま油小さじ1
みそ大さじ2 1/2
A
和風だし800ml
しょうが汁小さじ1
B
料理酒大さじ2
みりん大さじ1

作り方

1.かぼちゃは2cm角に、にんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
2.油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
3.鍋にごま油を熱し、豚肉が白っぽくなるまで中火で炒める。
4.かぼちゃ、にんじん、長ねぎを加え、さらに5分くらい炒め合わせる。
5.全体を炒めたらAを加えて中火にし、煮たったらアクを取り、うどんを加える。
6.具が柔らかくなるまで弱火で煮たら、油揚げとBを加えてみそを溶き入れる。
7.再び煮立ったら火を止め、器に盛り、七味唐辛子を振る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

しょうが汁が野菜の甘味を際立ててくれます、お好みの野菜を加えてアレンジ可能です。