お手軽 牛肉の卵とじ丼

薄切り肉を使って、簡単に豪華な丼を作りましょう。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
牛肉(もも薄切り)
150g
玉ねぎ
1/2個
三つ葉
3本
3個
唐辛子(粉)
適宜
めんつゆ(ストレート)
150ml

作り方

1牛肉は一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、三つ葉はざく切りにする。
2フライパンにめんつゆを入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎを入れて中火で3~5分煮る。
3しんなりしたら牛肉を加えて煮る。肉の色が変わったら溶いた卵を回し入れる。
4へらや菜箸で軽く混ぜ、半熟状になったら三つ葉を散らして火を止める。
5器によそったご飯の上にのせ、お好みで一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

卵は半熟状態で火を止めると、トロトロの食感を楽しめます。

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