あっさり 卵たっぷり親子丼

鶏むね肉を使って、あっさりと仕上げました。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(むね)
1枚
小ねぎ
3本
4個
七味唐辛子
適宜
A
和風だし
120ml
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2小ねぎは斜め切りにする。卵をボウルに割り入れ溶いておく。
3鍋にAを煮立て、鶏肉を加えて蓋をし、中火で4~5分煮る。
4小ねぎを加え、しんなりしたら溶き卵の半量を回し入れる。
5卵が半熟になったら、残りの溶き卵を入れ、お好みの固さに火を通す。
6丼にごはんをよそって5をかけ、お好みで七味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

溶き卵を2回に分けて入れ、好みの固さに火を通してください。

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