トロ旨 あまから親子丼

しっかりとした味付けの親子丼です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/2個
小ねぎ
1/2束
和風だし
150ml
2個
唐辛子(粉)
適宜
サラダ油
小さじ2
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3

作り方

1鶏もも肉は小さめの一口大の削ぎ切りにする。玉ねぎは縦幅5mmに切る。
2小ねぎは斜め切りにする。Aの調味料を合わせておく。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで5分焼く。
4和風だしを入れて強火にかけ、煮立ってきたら合わせたAを加える。
5再び煮立ってきたら玉ねぎを加え、煮立ったら火を弱め蓋をして10分煮る。
6小ねぎを加え、蓋はせずにさらに2分煮て、溶きほぐした卵を回し入れる。
7卵がお好みの固さになったら、温かいごはんをよそった丼に盛り付ける。
8お好みで一味唐辛子を振る。

ワンポイントアドバイス

鶏もも肉は煮る前に香ばしく焼くのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  2. 2

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...
  6. 6

    さっぱり! 鶏手羽元の酢じょうゆ煮鶏肉(手羽元)、大根、小松菜、すりおろししょうが、サラダ油、水、酢、醤...