ほかほか 野菜たっぷりお手軽うどん

冬に食べたい、簡単に作れて温まる具だくさんのうどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

冷凍うどん
2玉
豚肉(バラ薄切り)
120g
キャベツ
2枚
にんじん
3cm
玉ねぎ
1/4個
しょうが
1/2片
にんにく
1/2片
和風だし
3 1/2カップ
サラダ油
小さじ1
小さじ1/3
胡椒
少々
醤油
小さじ1

作り方

1キャベツは縦半分に切って、2cm幅に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
2玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
3しょうがとにんにくはみじん切りにする。
4鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、しょうが、にんにくを入れて2~3分炒める。
5肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加え、全体に油がなじんだら和風だしを加える。
62分程煮たら、塩、こしょう、しょうゆを加え、うどんを凍ったまま入れる。
7強めの中火でやわらかくなるまで煮たら、キャベツを加えてさっと煮る。
8器に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

キャベツはシャキシャキした食感を残すために、最後に加えて短時間加熱します。

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