ほかほか 野菜たっぷりお手軽うどん

冬に食べたい、簡単に作れて温まる具だくさんのうどんです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

冷凍うどん2玉
豚肉(バラ薄切り)120g
キャベツ2枚
にんじん3cm
玉ねぎ1/4個
しょうが1/2片
にんにく1/2片
和風だし3 1/2カップ
サラダ油小さじ1
小さじ1/3
胡椒少々
醤油小さじ1

作り方

1.キャベツは縦半分に切って、2cm幅に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
2.玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
3.しょうがとにんにくはみじん切りにする。
4.鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、しょうが、にんにくを入れて2~3分炒める。
5.肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎを加え、全体に油がなじんだら和風だしを加える。
6.2分程煮たら、塩、こしょう、しょうゆを加え、うどんを凍ったまま入れる。
7.強めの中火でやわらかくなるまで煮たら、キャベツを加えてさっと煮る。
8.器に盛りつけ完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

キャベツはシャキシャキした食感を残すために、最後に加えて短時間加熱します。