甘辛みそ風味 こんにゃくのおかか煮

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。
調理時間 25分

材料(2人分)

こんにゃく
350g
輪切り赤唐辛子
1本分
かつお節
10g
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ2
A
1/2カップ
みそ
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、塩少々(分量外)を振って揉み、水で洗う。
2鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水(分量外)を入れて中火にかける。
3煮立ったら弱火にして5分茹で、ザルに上げる。
4鍋にサラダ油を中火で熱し、こんにゃくと赤唐辛子を入れて水気を飛ばすように炒める。
5かつお節、酒を加えてひと混ぜし、Aを入れる。
6煮立ったら弱火にして蓋をし、煮汁がなくなるまで10~15分煮る

ワンポイントアドバイス

こんにゃくはスプーンや手でちぎると味がよく染みこみます。

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