にんじんとおかかの混ぜおにぎり

甘辛いにんじんとおかかの絶妙なバランスのおにぎりです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
にんじん
1/4本
焼き海苔(4×8cm)
4枚
顆粒昆布だし
小さじ1/2
かつお節
6g
少々
A
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
小さじ2

作り方

1にんじんは縦4等分しスライサーで薄く切る。
2鍋に1とひたひたの水(分量外)を入れ、顆粒昆布だしを加える。
3にんじんがしんなりするまで中火で3分ほど煮る。
4かつお節、Aを加え、汁気がなくなるまでさらに2~3分煮る。
5ご飯に4を加え混ぜ合わせ、塩を手につけておにぎりを4個作る。
6焼き海苔を巻き、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

見た目も鮮やかなので、海苔を巻くときは少しおにぎりが見えるよう工夫して巻くといいですね。

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