節約 もやしと厚揚げのオイスター丼

もやしのシャキシャキ感と厚揚げのふっくら感の強力タッグです!
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
もやし
1袋
厚揚げ
1枚
にら
1/3束
半熟卵
1個
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1 1/2
少々

作り方

1厚揚げはまわりの油をペーパータオルで拭き取り、ひと口大に切る。
2ニラは根元を少し切り落として3cmの長さに切る。
3フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、しっかりと水分が抜けるよう厚揚げを炒める。
4ニラ、もやしを順に入れ1~2分炒め、Aを加えさらに1分ほど炒め合わせる。
5もやしがしんなりしてきたら火を止める。
6器にごはんを盛り、上に5をのせ、半分に切った半熟卵を添える。
7粗びき黒こしょうを振る。

ワンポイントアドバイス

半熟卵を崩しながら食べるのもおいしいです。

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