節分に! 五目大豆ごはん

大豆、ひじき、ごぼうなど、具だくさんの炊きこみごはんです。
Recipe time調理時間 55 分

材料(4人分)

2合
干ししいたけ2枚
にんじん30g
ごぼう30g
大豆水煮70g
ひじき乾燥10g
昆布5cm
A
1/2カップ
B
2カップ
C
料理酒1/2カップ
醤油大さじ2
みりん大さじ2
D
少々
料理酒大さじ2

作り方

1.米は洗ってざるにあけ、30分おく。
2.干ししいたけはAにつけて戻し、軸を除いて薄切りにする。戻し汁はとっておく。
3.ひじきは水(分量外)につけて戻す。
4.にんじんは千切りにする。ごぼうはささがきにして水に放す。
5.鍋に2と、水気を切った3、ごぼう、にんじん、大豆、Cを入れる。
6.煮汁がほぼなくなるまで弱火で15分煮て冷ます。
7.炊飯器に1を入れてB、D、昆布を加え、6を入れて炊き上げる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

お好みで油揚げをプラスするとお子さまも食べやすい味になります。



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moguna編集部