節分に! 五目大豆ごはん

大豆、ひじき、ごぼうなど、具だくさんの炊きこみごはんです。
調理時間 55分

材料(4人分)

2合
干ししいたけ
2枚
にんじん
30g
ごぼう
30g
大豆水煮
70g
ひじき乾燥
10g
昆布
5cm
A
1/2カップ
B
2カップ
C
料理酒
1/2カップ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
D
少々
料理酒
大さじ2

作り方

1米は洗ってざるにあけ、30分おく。
2干ししいたけはAにつけて戻し、軸を除いて薄切りにする。戻し汁はとっておく。
3ひじきは水(分量外)につけて戻す。
4にんじんは千切りにする。ごぼうはささがきにして水に放す。
5鍋に2と、水気を切った3、ごぼう、にんじん、大豆、Cを入れる。
6煮汁がほぼなくなるまで弱火で15分煮て冷ます。
7炊飯器に1を入れてB、D、昆布を加え、6を入れて炊き上げる。

ワンポイントアドバイス

お好みで油揚げをプラスするとお子さまも食べやすい味になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...