お手軽サーモンのサラダ巻き

Name: お手軽 サーモンのサラダ巻き
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 300g; 60g; 1個; 1/4個; 適宜; 適宜; 2枚; 大さじ2; 大さじ4; 少々; 少々

節分にオススメ！マヨネーズたっぷりでお子さまが大好きな味です。

調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯

300g

サーモン(刺し身用)

60g

ゆで卵

1個

アボカド

1/4個

サラダ菜

適宜

レモン(果汁)

適宜

焼き海苔(全形)

2枚

すし酢

大さじ2

マヨネーズ

大さじ4

塩

少々

胡椒

少々

1	ごはんはバットなどに広げ入れ、すし酢をしゃもじで受けながら、全体に回しかける。
2	すし酢が全体になじんだら、かたく絞った濡れ布巾をふんわりかけて冷ます。
3	ゆで卵はみじん切りにし、Aを加えて混ぜる。
4	サーモンは7mm角の棒状に、アボカドはレモン汁をふりかけ、横斜めに薄く切る。
5	海苔の両面さっとあぶって、巻きすの上にのせる。
6	海苔の手前を2cm、向こうを4cmあけて、2の半量をのせ均一に広げる。
7	サラダ菜をのせ、3、4を等分して彩りよく並べてのせる。
8	巻きすごと手前を持ち上げ、手前側と向こう側のすし飯の端を合わせるようにして巻く。
9	巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。
10	手に酢（分量外）を少々つけて両端を押さえて、形を整え食べやすく切り分ける。