お手軽 サーモンのサラダ巻き

節分にオススメ!マヨネーズたっぷりでお子さまが大好きな味です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

ご飯300g
サーモン(刺し身用)60g
ゆで卵1個
アボカド1/4個
サラダ菜適宜
レモン(果汁)適宜
焼き海苔(全形)2枚
すし酢大さじ2
A
マヨネーズ大さじ4
少々
胡椒少々

作り方

1.ごはんはバットなどに広げ入れ、すし酢をしゃもじで受けながら、全体に回しかける。
2.すし酢が全体になじんだら、かたく絞った濡れ布巾をふんわりかけて冷ます。
3.ゆで卵はみじん切りにし、Aを加えて混ぜる。
4.サーモンは7mm角の棒状に、アボカドはレモン汁をふりかけ、横斜めに薄く切る。
5.海苔の両面さっとあぶって、巻きすの上にのせる。
6.海苔の手前を2cm、向こうを4cmあけて、2の半量をのせ均一に広げる。
7.サラダ菜をのせ、3、4を等分して彩りよく並べてのせる。
8.巻きすごと手前を持ち上げ、手前側と向こう側のすし飯の端を合わせるようにして巻く。
9.巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。
10.手に酢(分量外)を少々つけて両端を押さえて、形を整え食べやすく切り分ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

アボカドは黒く変色しやすいので、変色防止のレモン汁をふりかけます。



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moguna編集部