お手軽サーモンのサラダ巻き

Name: お手軽 サーモンのサラダ巻き
Cook time: 30 s
Cuisine: American
Ingredients: ご飯 300g; サーモン(刺し身用) 60g; ゆで卵 1個; アボカド 1/4個; サラダ菜 適宜; レモン(果汁) 適宜; 焼き海苔(全形) 2枚; すし酢 大さじ2; A マヨネーズ 大さじ4; A 塩 少々; A 胡椒 少々

節分にオススメ！マヨネーズたっぷりでお子さまが大好きな味です。

調理時間 30 分

材料(2人分)

ご飯	300g
サーモン(刺し身用)	60g
ゆで卵	1個
アボカド	1/4個
サラダ菜	適宜
レモン(果汁)	適宜
焼き海苔(全形)	2枚
すし酢	大さじ2
A
マヨネーズ	大さじ4
塩	少々
胡椒	少々

作り方

1.	ごはんはバットなどに広げ入れ、すし酢をしゃもじで受けながら、全体に回しかける。
2.	すし酢が全体になじんだら、かたく絞った濡れ布巾をふんわりかけて冷ます。
3.	ゆで卵はみじん切りにし、Aを加えて混ぜる。
4.	サーモンは7mm角の棒状に、アボカドはレモン汁をふりかけ、横斜めに薄く切る。
5.	海苔の両面さっとあぶって、巻きすの上にのせる。
6.	海苔の手前を2cm、向こうを4cmあけて、2の半量をのせ均一に広げる。
7.	サラダ菜をのせ、3、4を等分して彩りよく並べてのせる。
8.	巻きすごと手前を持ち上げ、手前側と向こう側のすし飯の端を合わせるようにして巻く。
9.	巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。
10.	手に酢（分量外）を少々つけて両端を押さえて、形を整え食べやすく切り分ける。
	ワンポイントアドバイスアボカドは黒く変色しやすいので、変色防止のレモン汁をふりかけます。