お手軽 サーモンのサラダ巻き

節分にオススメ!マヨネーズたっぷりでお子さまが大好きな味です。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
300g
サーモン(刺し身用)
60g
ゆで卵
1個
アボカド
1/4個
サラダ菜
適宜
レモン(果汁)
適宜
焼き海苔(全形)
2枚
すし酢
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ4
少々
胡椒
少々

作り方

1ごはんはバットなどに広げ入れ、すし酢をしゃもじで受けながら、全体に回しかける。
2すし酢が全体になじんだら、かたく絞った濡れ布巾をふんわりかけて冷ます。
3ゆで卵はみじん切りにし、Aを加えて混ぜる。
4サーモンは7mm角の棒状に、アボカドはレモン汁をふりかけ、横斜めに薄く切る。
5海苔の両面さっとあぶって、巻きすの上にのせる。
6海苔の手前を2cm、向こうを4cmあけて、2の半量をのせ均一に広げる。
7サラダ菜をのせ、3、4を等分して彩りよく並べてのせる。
8巻きすごと手前を持ち上げ、手前側と向こう側のすし飯の端を合わせるようにして巻く。
9巻き終わりを下にして形を整える。同様にもう1本巻く。
10手に酢(分量外)を少々つけて両端を押さえて、形を整え食べやすく切り分ける。

ワンポイントアドバイス

アボカドは黒く変色しやすいので、変色防止のレモン汁をふりかけます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    サッパリ なすと鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、なす、サラダ油、薄力粉、塩、胡椒、レモン、はちみつ、塩、...