ヘルシー 野菜たっぷり丼

豚肉と野菜のうまみでごはんがすすむ一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(細切れ)
80g
にんじん
3cm
にら
1束
板かまぼこ(赤)
3cm
しょうが
1/2片
もやし
1/2袋
サラダ油
大さじ1
小さじ1/2
ナンプラー
少々
ごま油
小さじ1/2
A
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
1/2カップ
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1にんじんは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、ニラは一口大のざく切りにする。
2かまぼこは5mm幅のいちょう切りにする。しょうがは千切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。
4香りが立ったら豚肉を入れて炒め、色が白っぽく変わったら、にんじんを入れる。
52分程炒め、油が回ったらニラ、もやし、かまぼこを加えて炒める。
6全体に油が回ったらAを加えて煮立たせ、塩、ナンプラーを加える。
7Bの材料を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
8水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、香りづけにごま油を加えて火を止める。
9器にごはんを盛り、8をかける。

ワンポイントアドバイス

野菜はお好みのものを使ってもOKです。

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