和風味 豚肉カリッと丼

こんがり焼いたトマトとかつお節をのせた一味変わった豚丼です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(バラ薄切り)
150g
トマト
1個
にんにく
1片
水菜
適量
かつお節
適宜
麺つゆ
大さじ3
A
オリーブオイル
小さじ1 1/2
B
オリーブオイル
小さじ1

作り方

1豚肉は2cm幅に切り、トマトは厚さ1.5cmの輪切りにする。
2にんにくは薄切り、水菜は長さ5cmに切る。
3フライパンにAを中火で熱し、トマトを約2分、両面をこんがり焼き、取り出す。
43のフライパンをきれいに拭きBを中火で熱し、にんにく、豚肉を入れて約3分炒める。
5豚肉がカリカリになったら、出た脂を大さじ2ほど残し、ペーパータオルでふき取る。
65に麺つゆを加え、少しとろみがつくまで約2分煮立たせる。
7器にごはんを盛り、かつお節を散らし、3をのせる。6をかけ、水菜を添える。

ワンポイントアドバイス

脂がたくさん出るので、ペーパータオルでしっかりふき取ってください。

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