止まらない 豚バラ肉の甘辛どんぶり

甘辛のタレが豚肉の焦げ目とからみ、ご飯がすすみます。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ご飯2杯
豚肉(バラかたまり)200g
ピーマン2個
キャベツ1/8個
ミニトマト2個
A
しょうが汁小さじ2
少々
胡椒少々
B
サラダ油少々
C
適量
D
サラダ油大さじ1/2
E
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1 1/2
顆粒鶏ガラスープ小さじ1

作り方

1.豚肉は厚さ8mmの食べやすい大きさに切り、Aをからめておく。
2.ピーマンはヘタと種を除き縦に4つ割りにする。
3.キャベツは千切りにして水に放ち、ざるにあげて水気を切る。
4.フライパンにBのサラダ油を中火で熱しピーマンを炒める。
5.ピーマンが色鮮やかになったら取り出し、Cの塩を振る。
6.Dのサラダ油を足して1を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
7.豚肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。
8.混ぜ合わせたEを加え、からめながら炒める。
9.器に温かいご飯をよそってキャベツをのせ、8を並べる。
10.煮汁が残っていたら煮汁をかけ、5、ミニトマトを添えて完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豚肉は少し焦げ目がつくくらいしっかり焼きましょう。油はごま油でも美味しいですよ。