1 | 豚肉は厚さ8mmの食べやすい大きさに切り、Aをからめておく。 |
2 | ピーマンはヘタと種を除き縦に4つ割りにする。 |
3 | キャベツは千切りにして水に放ち、ざるにあげて水気を切る。 |
4 | フライパンにBのサラダ油を中火で熱しピーマンを炒める。 |
5 | ピーマンが色鮮やかになったら取り出し、Cの塩を振る。 |
6 | Dのサラダ油を足して1を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。 |
7 | 豚肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。 |
8 | 混ぜ合わせたEを加え、からめながら炒める。 |
9 | 器に温かいご飯をよそってキャベツをのせ、8を並べる。 |
10 | 煮汁が残っていたら煮汁をかけ、5、ミニトマトを添えて完成。 |
豚肉は少し焦げ目がつくくらいしっかり焼きましょう。油はごま油でも美味しいですよ。