ポッカポカ 鴨肉入り鍋
いつもとは少し違った鴨肉入りの中華風鍋です。
調理時間 20分材料(2人分)
鴨肉(薄切り)
180g
緑豆春雨
15g
長ねぎ
1/2本
白菜
3枚
まいたけ
1/2袋
にんじん
1/4本
レモン (果汁)
適宜
片栗粉
少々
A
醤油
大さじ1/2
料理酒
30ml
塩
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2
鶏がらスープ
2 1/2カップ
作り方
| 1 | 鴨肉に片栗粉を薄くまぶし、サッと茹でる。 |
| 2 | 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。 |
| 3 | 長ねぎは斜め切りに、白菜は5～6cm幅に切る。 |
| 4 | まいたけは大きめにほぐし、にんじんはピーラーで薄く切る。 |
| 5 | 鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて1～4の材料を入れる。 |
| 6 | お好みで、好みでレモン汁を加える。 |
ワンポイントアドバイス
ねぎを一度焼いて焦げ目をつけてから入れると、旨味がさらにアップします。
