ヘルシー! 豆腐そぼろ丼

くずした豆腐と鶏肉を一緒に炒り煮にした、ヘルシーなそぼろです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
木綿豆腐
1/2丁
鶏肉(挽き肉)
100g
小ねぎ (小口切り)
大さじ2
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
サラダ油
小さじ1
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
すりおろししょうが
少々

作り方

1木綿豆腐は水気を切る。
2フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき木綿豆腐を崩しながら入れ、2分程炒める。
3ポロポロになったら鶏挽き肉を加え、再びポロポロになるまで2分程炒める。
4Aを加え、水分が少なくなるまで炒め合わせる。
5器にごはんをよそい、4をのせて、小ねぎと糸唐辛子を散らす。

ワンポイントアドバイス

炒めて水分をとばすので、しっかり水切りしなくても大丈夫です。

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