絶品! そぼろ入りいなり寿司

鶏そぼろを酢飯に混ぜるだけでごちそういなり寿司になります。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
3杯
すし酢
大さじ1 1/2
いなりあげ
10枚
鶏肉(挽き肉)
150g
みつば
1/2束
白いりごま
適量
しょうが
1片
甘酢生姜
適量
料理酒
大さじ1
小さじ1/4
サラダ油
小さじ2

作り方

1みつばは細かく刻む。しょうがはみじん切りにする。
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。
3香りがたったら、鶏挽き肉を加えて2分程炒める。
4ポロポロになったら酒と塩を加え、汁気がなくなるまで2分程炒め合わせ、冷ます。
5温かいごはんにすし酢を加えて切るように混ぜる。
6人肌位の温かさになったら、4とみつばと白いりごまを加えて混ぜ合わせる。
76を10等分に分けて軽く握り、いなりあげで包んで形を整える。
8器に盛り、甘酢生姜を添える。

ワンポイントアドバイス

鶏そぼろを作るときに、菜箸を4~5本使って炒めるとポロポロになりやすいです。

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