かわいさ満開! 2種のお花見いなり

お花見弁当に加えたい、華やかないなり寿司です。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
1合分
いなりあげ
6枚
鶏肉(挽き肉)
30g
1個
ハムスライス
1枚
菜の花
3本
桜でんぶ
5g
白だし
小さじ1/2
サラダ油
少々
A
すし酢
大さじ2
白いりごま
大さじ1
B
料理酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
C
片栗粉
小さじ1/2
大さじ1/2

作り方

1硬めに炊いたごはんにAを加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせて酢飯を作る。
2菜の花は下茹でする。
3耐熱容器で鶏挽き肉とBを混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで2分程加熱する。
4ボウルに卵、白だしとCの水溶き片栗粉を加え、切るように混ぜ合わせてザルでこす。
5弱火で熱した卵焼き器に4を流し入れ、3分ずつ両面を焼いて2mm幅にカットする。
6ハムは桜型で型抜きする。
7いなりあげの切り口を内側に折り込み、酢飯を詰める。
83つのいなりには5の錦糸卵、6のハムをのせる。
9残りのいなりには鶏そぼろ、桜でんぶ、菜の花をのせる。

ワンポイントアドバイス

鶏そぼろはレンジ加熱後、泡だて器などでほぐすとほぐれやすいです。

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