食べ応え満点 豚と卵の他人丼

親子丼の鶏肉を豚肉に替えた、簡単でボリュームのある一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
豚肉(バラ薄切り)
100g
しいたけ
3個
3個
みつば
適量
1/2カップ
A
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1しいたけは幅3mmの薄切りに、みつばは2cm幅に切る。
2豚肉は幅6~8mmの細切りする。卵は器に割りほぐす。
3フライパンに水を入れて強火にかけ、煮立ったらAを加える。
4中火にして豚肉を入れ、菜箸でほぐすように混ぜる。
5肉の色が変わってアクが出たら取り除き、しいたけを加えて煮る。
6卵を回し入れ、みつばを乗せて蓋をする。
7どんぶりにごはんを盛り、具を煮汁ごと半量ずつのせて完成。

ワンポイントアドバイス

卵を加えたらすぐにふたをして、混ぜないのがコツです。

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