沖縄の味 簡単ジーマミー豆腐

もっちり香ばしいジーマミー豆腐が、おうちで手軽に作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

無調整豆乳
200ml
ピーナッツバター
40g
くず粉
15g
わさび
適宜
A
25ml
砂糖
小さじ1/2
B
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1/2
料理酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1鍋にピーナッツバター、くず粉を入れ、豆乳を少しずつ加えてなじませていく。
21にAを加え、中火にかける。鍋底が焦げつかないよう木べらでかき混ぜる。
3ぷるぷるになってきたら、容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、600Wの電子レンジで20秒加熱し、冷ます。
53に4をかけ、お好みでわさびをのせる。

ワンポイントアドバイス

ピーナッツバターと豆乳を使ったアレンジで、コクと香りが際立ちます。

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