豚肉とほうれん草のオイスター丼

とろ~り温泉卵にからめていただく、ボリューム満点の丼です♪
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(バラ薄切り)
150g
ほうれん草
1/4把
温泉卵
2個
片栗粉
適量
ごま油
小さじ2
適量
胡椒
適量
七味唐辛子
適宜
A
オイスターソース
大さじ3
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ2

作り方

1ほうれん草は長さ5cmに切り、水にさらしてアクを抜く。
2豚肉は3㎝幅に切り、両面に薄く片栗粉をはたく。
3フライパンにごま油をひき、豚肉が重ならないように並べたら塩、こしょうを振る。
4中火で色が変わるまで両面をしっかりと焼き、フライパンの余分な脂を拭き取る。
5Aの調味料を入れて全体に絡め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
6器にごはんをよそい、5を上に盛って真ん中に温泉卵をのせる。
7お好みで七味唐辛子をかける。

ワンポイントアドバイス

脂っこくならないよう、豚バラを炒めて出た脂はしっかりと拭き取ります。

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