あっさり 豚バラとわかめの煮物

パパッと作れておいしい副菜。わかめがたっぷり食べられます♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
わかめ塩蔵
50g
白いりごま
適量
ごま油
小さじ1
A
白だし
大さじ1
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
胡椒
少々
大さじ3

作り方

1豚肉は3cm幅に切る。
2わかめは水でもどし、一口大に切る。
3フライパンに湯(分量外)を沸かし、豚肉をほぐし入れ、1分ほど茹でてざるに上げる。
4同じフライパンにごま油を中火で熱し、3の豚肉を戻し入れてひと炒めする。
5Aを加えて蓋をし、中弱火で2~3分程蒸し煮にする。
6わかめを加え、中強火で1~2分炒め、汁気を絡める。
7器に盛り、白いりごまをふる。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉を下ゆですることで余分な脂が落ち、アクも抜けてさっぱりといただけます。

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