節約♪ 鶏むね肉となすのみそマヨ丼

リーズナブルな鶏むね肉を使って作るコクたっぷりの簡単丼です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
鶏肉(むね)
200g
なす
2本
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
A
料理酒
大さじ1
少々
胡椒
少々
B
マヨネーズ
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1
合わせみそ
大さじ1

作り方

1鶏肉は余分な脂と皮を除き、ひと口大のそぎ切りにしてAの下味を揉み込む。
210分程漬けこんだら片栗粉を薄くまぶす。
3なすは1cm幅の輪切りにする。
4フライパンにサラダ油をひき、2を並べて中火で3分程焼き、焼き色をつける。
5裏返したらなすを加えて蓋をし、弱中火で3分程蒸し焼きにしする。
6Bの調味料を順に加え、全体にからめる。
7丼に温かいごはんを盛り、6をのせ、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

お好みでトウバンジャンを少量加えると、辛味がプラスされてごはんがすすみますよ。

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