ジュワっと いなり揚げ丼

おいなりさんの丼バージョン。甘辛く煮た油揚げがごはんに合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯
油揚げ
1 1/2枚
長ねぎ
3/4本
和風だし
3/4カップ
七味唐辛子
少量
A
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2

作り方

1油揚げはざるに入れ熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、幅8mmに切る。
2長ねぎは幅6mmの斜め切りにする。
3鍋に和風だし、Aを入れて強火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて混ぜる。
4再び煮立ってきたら弱火にし、蓋をして3分程煮る。
5長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
6どんぶりに温かいごはんを盛り、5を煮汁ごとのせて、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

長ねぎを玉ねぎに代えると甘味が増します。卵とじにしても美味しいですよ。

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