美味 もやしあんかけの和風かに玉丼

ふわふわ卵と和風だしの効いたもやしあんの絶妙コラボ丼です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
400g
もやし
200g
3個
カニ風味かまぼこ
50g
A
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1
D
和風だし
1カップ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
E
片栗粉
小さじ2
小さじ2

作り方

1もやしはみじん切りにする。カニ風味かまぼこは細かくほぐす。
2ボウルに卵を割りほぐし、カニ風味かまぼこ、Aを加えて混ぜる。
3別のフライパンにBのサラダ油を中火で熱し、2の卵液を流し入れる。
4菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
5丼にごはんを盛ってその上に4をのせる。
6フライパンにCのサラダ油をひき、もやしを炒める。
7Dを加えて一煮立ちしたら混ぜ合わせたEを入れてとろみをつける。
85の上にもやしあんをかける。

ワンポイントアドバイス

卵を混ぜるときは菜箸をボウルの底につけてコシを完全に切らない程度に混ぜましょう。

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